ardea

COCINA MEXICANA QUE ENAMORA EL ALMA

Nuestra inspiración yace en la historia, creatividad, diversidad y trascendencia de nuestra comida. La Garza blanca simboliza el amor por nuestra tierra y la belleza de nuestro patrimonio gastronómico.

Ardea es un restaurante que diversifica la cocina mexicana en su mayor profundidad, adaptando recetas y técnicas prehispánicas, con la versatilidad de la nueva cocina.

Nuestra filosofía enfatiza la cocina tradicional mexicana ancestral, cultura comunitaria que vive por el mundo, con un menú casual dining que comparte, el mismo amor por nuestro cálido servicio en casa.

Abierto todos los días de 6:00 p.m. a 10.30 p.m., un menú de bebidas centrado en destilados mexicanos, y vinos de nuevo mundo complementa nuestra experiencia en ARDEA.

chef

El chef

Dedico gran parte de su carrera al ámbito hotelero, e inspirado por sus experiencias en grandes restaurantes como Le Chique, Passion By Martin Berasategui, el chef Alan Carias ofrece una experiencia mexicana con sentido propio dentro del restaurante.

Ofreciendo un concepto de cocina regional mexicana combinada con técnicas actuales e influencias globales.

Su definición de valores está vinculada a ser honestos, sostenibles y apoyar a los productores locales, al igual de hacer una cocina para el gusto de todos.

lugar

El bar

La idea de COLLA.B.AR. es impulsar los espíritus, licores y destilados mexicanos, haciendo colaboraciones con mixólogos de nuestro país, que hacen hincapié en que “la simplicidad con la calidad es lo primero”.

Los comensales de Ardea también disfrutaran de la terraza al aire libre, una cita ideal para tomar una copa antes y después de la experiencia gastronómica.

cocina

La cocina

Manifiesto por una gastronomía verdadera y versátil.
No pretendemos inventar, ni enemistarnos con grandes cocineros que admiramos… tan solo queremos reivindicar el noble y gran arte de la cocina mexicana.
Entender lo sabores que nos enamoran de ella.
La cocina de hoy exige ser fresca y versátil, por lo que somos flexibles.

Ardea Tulum
Av. Tulum, Mz. 39 Lt. 1 Col. centro
77780 Tulum, Q.R.
Email Reservaciones
reservations@cocohaciendatulum.com